Bienvenidos al Mundo Repostero

Si buscas recetas de repostería creativas, fáciles, originales, bonitas, sencillas o complejas este es tu blog, aparte de eso aquí te enseñaremos algunos truquillos de la repostería, para buscar recetas pincha en las páginas de recetas en la parte superior, en estas habrá varias recetas explicando sus ingredientes y su preparación.
Cada semana subimos una receta nueva y cada vez mas creativas o fáciles, no te olvides de comentar y valorar el blog y si te ha gustado mucho compártelo con tus amigos y familiares y suscríbete

Receta de la semana

MACARONS

INGREDIENTES                                              

(Para 30 unidades)                                                                            

• 280 gramos de Azúcar glas  
• 160 gramos de Almendra molida
• 3 claras de Huevo
• 1 pizca de Sal
• 50 gramos de Azúcar normal
• 1/2 cucharadita de Azúcar avainillado

(Para 15 unidades)

• 140 gramos de Azúcar glas
• 80 gramos de Almendra molida
• 1 clara y 1/2 de Huevo
• Un pizquita de Sal
• 25 gramos de Azúcar normal
• 1/4 cucharadita de Azúcar avainillado

PREPARACIÓN
NO TE OLVIDES DE PRECALENTAR EL HORNO A 150º CUANDO VAYAS TERMINANDO
ACUERDATE QUE TIENES QUE DEJAR REPOSAR LA MASA

1. Tamiza el azúcar glas y mézclalo bien con la almendra molida
2. En un bol, monta las claras con unas varillas eléctricas, añade la sal, el 
colorante (opcional) y poco a poco el azúcar normal hasta obtener
un merengue espeso
3. Añade la mitad del azúcar glas con la almendra y remueve delicadamente
con una espátula de arriba abajo
4. Incorpora el azúcar avainillado y el resto del azúcar glas con la almendra
y sigue removiendo  con delicadeza hasta que se incorpore
5. Se rellena la manga pastelera con la mezcla y en una plancha de silicona,
papel de cocina o tapete para macarons se hecha la mezcla formando pequeños
círculos delicadamente
6. Se deja reposar 30-35 minutos a temperatura ambiente
7. Cocina en el horno, precalentado a 150 grados, durante 20-25 minutos
hasta que resulten duros al tacto
8. Déjalos enfriar y rellenalos
PARA EL RELLENO HAY OTRA ENTRADA, DONDE PODEIS
VER MUCHAS POSIBILIDADES PARA RELLENARLOS

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Utensilios básicos para reposteria

1. Un par de recipientes hondos de distintos tamaños

2. Báscula
3. Varillas o máquina eléctrica de varillas

4. Rodillo

5. Colador y tamizador

6. Molde de cake rectangular 30 cm de largo por 11 cm de ancho y 7 cm de alto

7. Dos moldes redondos de base desmontable de distintas alturas

8. Una espátula o lengua de silicona

9. Pincel de silicona

10. Papel de hornear

11. Manga pastelera con tres boquillas básicas

12. Rejilla para que reposen despues de hornear

Ingredientes básicos para repostería

1. Harina de repostería
2. Mantequilla

3. Aceite de oliva virgen extra

4. Huevos

5. Azúcar granulada normal

6. Azúcar glas

7. Nata

8. Yogur

9. Cacao en polvo

10. Levadura en polvo tipo Royal, baking powder, o polvos de hornear

11. Chocolate negro tipo fondant

Fácil, Sano y Rico :)

BOMBONES DE FRESA CON FORMA DE CORAZÓN
INGREDIENTES

• Fresas
• Chocolate Fondant (negro o con leche)
• Nata

PREPARACIÓN
1. Se funde el chocolate con un poco de nata al baño maría o al
micoondas
2. Se cortan las fresas por la mitad y se juntan ambas mitades
para formar un corazón, para sostenerlo se clava un palillo
3, Se recubren las fresas con el chocolate fundido y a la
nevera o congelador hasta que estén duros al tacto

PIRULETAS DE CHOCOLATE BLANCO CON ARÁNDANOS
INGREDIENTES

• Chocolate blanco
• Arándanos

PREPARACIÓN
1. Se funde el chocolate blanco al baño maría o al microondas
(cuidado con es chocolate blanco porque este se funde más rápido)
2. En una lámina de silicona o para horno se colocan palillos largos
para el palo de la piruleta (tienen que estar muy dispersos)
3. Se vierte el chocolate sobre la punta del palillo formando círculos,
se ponen los arándanos encima y a la nevera o congelador hasta que
estén duros al tacto

TARTALETAS DE MERMELADA
INGREDIENTES

• Hojaldre
• Mermelada (fresa, naranja, manzana..)
• Ázucar glas
• Huevo

PREPARACIÓN
1. Cortamos el hojaldre en círculos grandes del tamaño de un disco,
ese hojaldre lo ponemos en los moldes de magdalenas para sujetarlos,
tiene que quedar un borde para que no se escape la mermelada, luego
los pinchamos para que no suba y los barnizamos con huevo
2. Ponemos los hojaldres al horno a 180º hasta que estén hechos,
los sacamos de los moldes le ponemos la mermelada por dentro,
y espolvoreamos con azúcar glas

Rellenos para Macarons

Los rellenos de macarons más sencillos son :

• Mermelada (naranja, fresa, manzana..)
• Crema de chocolate (y avellanas)
• Praliné (pasta de almendra o avellana)

Pero hay otros más complejos como :

• Relleno de Pistachos
• Relleno de Macarpone
• Relleno de crema de té Earl Grey
• Relleno de crema de Naranja
• Relleno de chocolate Negro 

Galleta de la fortuna

Descubre cada semana que te toca en la galleta de la fortuna :)